DÓNUTS

Hola!!! Hoy os propongo una cosa...no volváis a comprar donuts!!!!!!! y es que con esta receta conseguiréis unos donuts igual que los que venden o mejor! Es un poco elaborada pero el resultado lo merece...en casa han durado dos días....Vamos manos a la obra.

Los ingredientes que necesitareís son:

20 gr. de levadura de panadería

240 ml. de leche

400 gr. de harina

30 gr. de azúcar

una pizca de sal

1 cdta. de extracto de vainilla

3 yemas de huevo

55 gr. de mantequilla

aceite vegetal´

para la cobertura de chocolate:

chcolate con leche

un chorrito de nata

una cucharadita de mantequilla

para la cobertura de azúcar:

200 gr. azúcar glas

 un chorrito de leche

Comenzamos con los donuts:

Ponemos en un bol 180 ml. de leche con 3/4 partes de la levadura, lo mezclamos y añadimos 110 gr. de harina, mezclamos bien hasta conseguir una pasta.  Lo cubrimos con un paño y lo dejamos reposar durante unos 30 minutos en un lugar cálido. Con esto conseguiremos la esponja. A continuación, ponemos en otro bol el resto de la leche y de la levadura que nos ha quedado, lo mezclamos y continuamos añadiendo las yemas de huevo, el azúcar, la sal, el extracto de vainilla y la masa que hemos preparado con antelación (la esponja), lo mezclamos y seguidamente añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y volvemos a mezclar. Continuaremos amasando añadiendo el resto de la harina en varias adiciones hasta obtener una masa suave, lisa y  sin que se pegue en nuestras manos. Si veis que se pega, añadir una poco más de harina. Lo tapamos con un film transparente y lo dejamos reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Después, lo introducimos en el frigorífico durante 1 hora mínimo. Una vez que hemos dejado reposar nuestra masa, enharinamos la encimera y extendemos nuestra masa con el rodillo, dejandola de un grosor de 1 cm, y vamos cortando los dónuts con un cortapastas. Los vamos poneindo en una bandeja cubierta con un paño de cocina, y los dejamos reposar durante unos 40 minutos, en un lugar cálido. Calentamos el aceite y empezamos a freír hasta que cojan un todo dorado. Retiramos y  preparamos las cobertiras. La de chocolate la haremos poneindo al fuego mantequilla, chocolate y un chorrito de nata, derretimos bien y apartamos. Y para la de azúcar mezclamos bien en un bol el azúcar glas con el chorrito de leche hasta conseuigr una mezcla espesa.

Bañamos nuestros donuts en chocolate o en azúcar y dejamos en una rejilla que enfrien las coberturas. y por fín podréis comrpobar como se pueden hacer unos donuts en casa riquísimos...

Alicia G.C.