Buñuelos de viento...día de todos los santos

Hola hoy os dejo los famosos buñuelos de viento, ya que el día de Todos los Santos esta cerca.
La receta es sencilla y los podéis rellenar de crema, chocolate, nata...

Ingredientes:

1/4 litro de agua
25 gramos de mantequilla
3 huevos
100 gramos de harina
Pizca de sal

Ponemos el agua a hervir, y añadimos la harina y vamos mezclando hasta incorporar bien y obtener una masa homogénea. Retiramos del fuego y añadimos los huevos de uno en uno, mezclamos y añadimos el siguiente..y así con los tres huevos. Con la masa que hemos conseguido vamos formando bolitas con dos cucharitas y vamos añadiendo al aceite bien caliente hasta dorar.
Por último solo queda rellenar con nata montada, crema etc y espolvorear con azúcar glass.